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——富錦市科普之冬宣講材料

富錦市老科協張家繁

2019年12月

第一節  大豆資源、加工與市場狀況

一、大豆資源、加工與市場狀況

大豆進口與需求強勢。中國是世界大豆主產國之一，排名第四位。中國是世界的大豆加工中心，大豆的加工企業大多數集中在長三角、珠三角和東北地區，加工后的豆粕出口日本和韓國及國內銷售。近年來，我國大豆市場受美國等國外市場制約，這是一個總的趨勢，我國自產轉基因大豆年際間達到1 200-1 500萬噸，占世界總產量的5左右。中國是世界最大的轉基因大豆消費和進口國，1996年我國由大豆凈出口國轉變為大豆凈進口國，從2003年開始成為世界進口大豆最多的國家，2015年進口量達到了8169萬噸，是我國國內生產量的6.8倍，大約是世界大豆貿易量的7O，是國內消費量的87。這在所有農產品中進口依存度是最高的。2017年我國從國外進口轉基因大豆達到9 500多萬噸，且進口的大豆80屬于高油大豆。上述狀況表明我國大豆進口需求強勁，大豆消費市場攀升，居高不下。

非轉基因油脂加工競爭乏力。我國油脂加工行業受國際大豆市場制約、受進口大豆原料質量、價格制約，其市場競爭優勢不強。目前，我國大豆產業正陷入被外資“全面掌控”的境地，外資基本上完成了在中國的戰略布局，在控制了中國大豆60的實際加工能力后，國際糧商同時控制了中國大豆的進口，ADM、邦基、嘉吉和路易.達孚4大糧商已經控制了中國80的進口大豆貨源。外資企業在我國大豆產業領域的控制力正在加強，并企圖壟斷國內非轉基因大豆市場，這使包括黑龍江省在內的國內眾多大豆壓榨企業壓力增大。基于這種轉基因大豆進口、產加銷狀況，在全面分析我國大豆產業發展的現實基礎上，我國發展非轉基因食用大豆項目具有戰略意義。

非轉基因大豆生產加工面臨機遇。2015年11月10日習近平主席在中央財經領導會議上首次提出了"供給側結構性改革"，指出"在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革，著力提高供給體系質量和效率，增強經濟持續增長動力"。隨后農業部長韓長賦把農業供給側結構性改革總結為"重點抓三件事":"調減玉米"、"增加大豆"和"提升牛奶"。這些講話為我國大豆產業今后發展指明了方向，也就是說在今后一定時期內，要適度增加大豆面積，到2020年大豆面積達到1.4億畝，比目前2015年我國大豆播種總面積9756萬畝增加4 000萬畝。其中東北地區擴大大豆面積3 000萬畝，黃淮海地區擴大大豆面積1 000萬畝要加強科技支撐作用，提高大豆新品種和新技術創新能力，對綜合生產技術進行組裝集成，不斷提高大豆單產及總產，提升大豆品質及質量。在現階段雖然達不到大豆自給水平，也還不具有與進口大豆抗衡，但是要形成錯位競爭，國產大豆定位在滿足國內不斷增長的食用大豆需求，這是需要在推進農業供給側結構性改革中，推進大豆面積增加，穩步提升大豆加工企業市場競爭力，打造非轉基因大豆加工產品品牌。

我國大豆種植總面積最大時達到1.9億畝。黑龍江省2009年大豆播種面積達到了6 333.21萬畝，佳木斯市大豆播種面積達到784萬畝，幾乎占當年全市糧豆薯播種面積的一半，是水稻、玉米、大豆三大主要糧食作物中種植面積最大的。但是近十年來，由于高產糧食作物玉米、水稻等收儲價格不斷提高，使大豆同這些作物相比比較效益降低同時由于近20年來進口轉基因大豆總量不斷攀升，對國產非轉基因大豆沖擊較大。由于國內大豆種植總面積不斷下降，總產降低，因此國內食用大豆出現了供給不足的現象，有部分轉基因大豆直接進入食品加工領域。

近來來黨中央提出的農業供給側結構性改革，恰恰是解決以上實際問題的良策，地處三江平原的佳木斯市作為黑龍江省甚至我國大豆的主產區和優勢產區，生產的全部是綠色非轉基因的大豆，具有優質食用、粒色金黃、百粒重大、粒圓、商品性好等突出優點，歷史上為我國大豆產業發展作出了較大的貢獻，目前如何抓住國家玉米退出國家儲備、水稻價格下調的剛性導向，政策優勢，進行大豆供給側結構性改革，至關重要。

特別是2018年，省委省政府制定了“糧頭食尾、農頭工尾、”發展戰略規劃，加快全省農副產品加工產業經濟發展步伐，必將推動佳木斯大豆產業發展。當前，根據中美貿易戰所預測的發展趨向，國內大豆深加工企業將面臨著新的發展機遇，我們認為，佳木斯市推進鄉村振興戰略，應以產業振興為牛鼻子，牽一發而動全局，審時度勢，立足佳木斯現實基礎，結合富錦、同江等油脂加工目前狀況，鼓勵已經生產的大豆加工企業乘勢而上，扶持停產的大豆加工企業轉換動能，盤活資產，恢復生產。佳木斯市應把啟動大豆深加工項目，延伸產業鏈作為今后主攻方向，久久為功，打造佳木斯區域大豆產業集群，大豆食品品牌，為鄉村振興，農業富民，工業強勢奠定堅實基礎。

非轉基因大豆油受到市場歡迎。隨著人們對非轉基因大豆油的安全健康意識增強，逐漸抵制轉基因各類食用油的趨勢越來越強。國家對進口轉基因大豆的安全食用等問題的限制政策，為扶持國產非轉基因大豆油脂加工產業提供了政策支撐。特別是黑龍江省多次建議國家在黑龍江省建立非轉基因大豆保護區，發揮國產大豆的競爭優勢，穩定大豆生產面積，保障我國食用大豆安全供給，在國際上有一定的話語權。將大豆加工業或至少把大豆食品加工業納入國家補貼范圍，對加工使用國產大豆的企業實行價格補貼，激發企業使用國產大豆的積極性。強化屬地大豆加工企業管理，在人、財、物上進行幫扶，鼓勵這些企業采購當地生產的大豆作為加工原料，打造企業非轉基因大豆產品品牌。2018年我省大豆補貼政策的出臺，為發展大豆所延伸的一二三產業提供了市場機遇。

二、發展大豆產業形勢分析

 富錦大豆種植得到國家重視。2001年，富錦市被國家列為“十五”期間第一批國家商品糧大豆基地縣；2002年，富錦市被農業部確定為國家大豆振興計劃示范縣；國家高油大豆原良種繁育基地；2002年8月中國特產之鄉推薦暨宣傳組織委員會命名富錦市為“中國大豆之鄉”。2004年被農業部和中國科學院首選確定為國家開展“大豆綜合生產能力科技提升試點行動”項目示范縣和東北高油大豆優勢產業帶示范點。獲此殊榮，使富錦為全國樹立了中國大豆的典范。

富錦大豆種植面積曾經位居全國之首。富錦大豆久負盛名，種植歷史比較悠久。在清末民初就開始種植，富錦大豆是區域經濟的主導產業，也是富錦農業的立市產業，種植面積堪稱全國之首。在“七五”末期至“八五”期間，富錦市擔負著國家重要的大豆定購任務和出口任務。富錦市每年要為國家提供3.5萬噸的平價大豆商品量，這在全省縣級市是最多的。這一時期，大豆種植面積最多時達到了400多萬畝。進入21世紀 “十五”期間，隨著農業產品結構的調整，富錦大豆種植面積都穩定在300-380萬畝，其中10個鎮250-300萬畝，建三江農墾分局所轄的七星、大興、創業3個農場50-80萬畝，成為富錦四大主栽作物之首。轄區內（原課稅面積）大豆年產量50多萬噸，加之課稅面積以外的大豆年產量20多萬噸，總計轄區內年際間大豆總產量可達70萬噸左右。進入“十二五”期間，富錦調整種植結構，大豆播種面積穩定在165萬畝，總產量達到24萬噸，均在全省各市縣排列首位，并輻射區域大豆種植面積250——450萬畝。總產達到60多萬噸。富錦大豆品質為高油、高蛋白品種，為大豆深加工產業的開發，提供了強有力的原料支撐。同時由于周邊綏濱、同江、撫遠、饒河、集賢、寶清、樺川、友誼、紅興隆、建三江等市縣、農場年際間大豆加工、流通匯集富錦集散，總商品量可達100萬噸以上。大豆產業成為富錦的立市優勢產業，富錦的大豆生產已在全國占有了舉足輕重的地位。

富錦曾是國家大豆生產基地。富錦是國家大豆生產基地，也是國家高油大豆原良種繁育基地。20世紀80年代，富錦就已經與黑龍江省農科院合江農科所、東北農業大學、黑龍江八一農墾大學等單位建立了密切的協作關系，并把富錦作為三江平原大豆高產和超高產重點科研研究試驗、示范及新品種應用基地，尤其是“九五”期間，富錦承擔過國家科委重中之重，科技攻關“大豆高產綜合技術研究開發與示范項目，單產高于全國平均水平20公斤，使富錦成為全國大豆產量較高的縣份之一。2002年，國家把大豆振興計劃項目落在了富錦，在農業部和省政府的大力支持下，富錦共建設高油大豆生產基地38萬畝，建設原種、良種繁育基地約2.3萬畝，建立大豆科技示范區10萬畝，專品種大豆生產面積達到37.5％。2003年，富錦承擔大豆振興計劃項目92萬畝，其中高油大豆72萬畝，高蛋白大豆20萬畝。全市大豆種子繁育基地可生產原種、良種2650噸，使基地大豆品種實現了3年一更新。富錦大豆生產技術力量雄厚，全市從事大豆生產農藝師以上專業技術人員100多人，市鎮兩級技術員近500人，科技示范重點戶4 000多戶。全市大豆生產基地技術服務網絡健全，建立了不同科技含量的大豆標準化農業博覽園區11.6萬畝，形成了“一主兩副”沿3條公路分布，長達150千米的大豆精品帶，貫穿10個鎮，組成了上下貫通的示范網絡。富錦大豆基地建設區域化，連片種植面積堪稱全國之最。在產業調整前，全市超過萬畝的地塊達到2塊，千畝以上連片的地塊達到了23塊，500畝以上的地塊達到了65塊，形成了大豆純品種專業村23個，項目區內17 000多農戶全部做到了連片種植，實現了規模化生產，奠定了發展現代農業的堅實基礎。

富錦具有優越的大豆生長環境。富錦優越的大豆生長環境，在全國其它區域不可比擬。由于富錦地理位置的優越，緯度值較高，使大豆脂肪含量隨著緯度的升高而增加，百粒重也提高，大豆呈現飽滿金黃光亮、臍色淡的狀態。正是這種得天獨厚的區位優勢，使國家把富錦確定為大豆優質化發展方向，高油大豆栽培的最佳區域。

大豆高油品質曾居于全省前列。富錦大豆推廣品種經過多年篩選，已選出5個精品品種，其中高油品種就有3個。2002年以來，富錦建立了38萬畝高油大豆區域化、規模化生產基地后，大大改善了大豆品質，使大豆含油量由原來的18-19％提高到20％以上，提高了3個百分點。純品質在全省排列前位。特別是富錦應用的大豆品種全部是非轉基因的大豆，油脂加工更加具有較強的競爭優勢。

綠色大豆品牌享譽全國。富錦“綠健牌”大豆是黑龍江省大豆系列唯一獲得國家AA級品牌認證的綠色食品。富錦憑借全國環境質量評估一類地區的優勢，按照黑龍江省委、省政府提出的“打綠色牌、走特色路”的戰略部署，從20世紀“九五”期間開始規劃建設綠色食品生產基地，把發展AA級綠色大豆食品作為發展富錦特色農業的重要工程，作為效益農業推進的前瞻項目，連續多年進行強力推進。經省綠辦和有關部門檢測，大豆基地肥力、土壤環境、空氣質量均屬I級標準，符合生產AA級綠色食品要求，經向國家申報審批檢查合格，2000年10月，國家綠色食品發展中心為富錦綠健牌大豆頒發了AA級綠色食品大豆使用標志。富錦結合高油大豆項目建設的契機，于2003年建立了12萬畝綠色食品高油大豆基地，使高油大豆生產走上了綠色、特色的產業之路，為了達到綠色（有機）食品的標準，富錦農技人員依據規范的技術規程，依靠先進的監測手段，嚴格按照綠色食品標準使用農藥，杜絕22個禁止使用的農藥品種進入生產基地，種子均采用非化學藥劑進行處理，務求全面達標。A級綠色食品基地以有機肥、生物肥和國家認證的A級綠色食品肥料為主，確保產品質量。進入21世紀，富錦為開發富錦綠色（有機）食品，建設生態城市，拉開了發展的序幕。2000年，在北京舉辦的盛大農產品博覽會上，富錦市平平豆業有限公司加工生產的豆花食品，產品完全符合國家綠色食品質量標準和衛生標準，已獲得國家A級綠色食品標志，深受消費者歡迎，暢銷國內市場，并成為國家推廣的典型。2003年，農業部發布了《2003年至2007年優勢農產品區域布局規劃》，富錦所處的三江平原被確定為高油大豆生產優勢區域。

富錦市大豆品種優勢。富錦市大豆主栽品種與搭配品種主要有綏農26、合豐55、合農76、墾農30、黑農48、墾豐16、墾豐20、黑河48等（見表1、表2）。

富錦大豆高油、高蛋白品種列表

表1—1

大豆高產品種列表

表1—2

富錦發展大豆產業定位。在各方專家對富錦市發展大豆產業的指導、論證下，富錦市發展大豆產業的定位是發展大豆精深加工項目、食用大豆項目，市場最有競爭力。目前，國家對油脂加工項目的產業政策是：可以在原有大豆加工企業進行擴產改造精深加工項目。從我國大豆深加工產品的現狀來看，我國大豆制品與國外同類產品還存在著很多差距，要充分利用我國的大豆資源，加快發展大豆深加工產品，擴大和完善產品產業鏈，使大豆加工向多樣化、營養化、方便化、安全化、優質化方向發展，形成高效的質量安全監控體系，改變我國大豆產業的粗放加工方式，促進大豆加工企業全面快速發展，增強產品的國際市場競爭力，盡快與國際先進水平接軌。打造傳統豆制品現代化加工體系，實現規模化經營，提升產業競爭力，盡快把傳統豆制品加工做大做強，是富錦市今后發展大豆食品工業的最佳選擇。

發展大豆產業優勢比較。富錦有大豆原料資源保障。經測算，富錦區域內，年際間百公里半徑可生產非轉基因商品大豆60多萬噸。可以保證當地現有油脂加工企業生產。

富錦有周邊大豆油脂加工潛力。經調查，富錦市周邊市縣農場，現有油脂加工企業約12家。富錦市1家，金正油脂年加工能力15萬噸；友誼縣3家，年加工能力合計30萬噸；集賢縣6家，年加工能力合計60萬噸。佳木斯1家，年加工能力30萬噸，建三江前進農場1家，年加工能力6萬噸。同江市1家，年加工能力10萬噸，現處于停產，2018年已經著手準備恢復生產。一些小型油廠不計算之內。這些油脂企業除富錦金正油脂開工生產，其余9家企業都是停產半停產狀態。2018年1—3月份，富錦金正油脂滿月開工生產，創造首季開門紅。

三、富錦金正油脂企業

富錦金正油脂企業具有自身加工成本經營管理競爭優勢。

收購成本優勢。富錦市金正油脂加工企業多年來生產形勢比較穩定，大豆原料直接做廠收購，不存在出車出人到農戶家收購，僅此一項每年大豆收購就可以節約短途運輸收購費用每噸20元，以及包裝物及一次裝卸費的費用。按年加工大豆15萬噸計算，可以節約短途運輸及裝卸費用300——400萬元。

加工成本優勢。富錦金正油脂企業多年來企業經營管理精打細算，在周邊10多家油脂企業停產或開工不足的情況下，年年堅持生產不虧損。企業日加工大豆500噸以上，年加工大豆15萬噸。出油率16.5，出豆粕率達80。綜合測算，每噸大豆加工成本達到170元上下浮動，對比現在的哈爾濱九三糧油、益海糧油兩家大型油脂企業，噸加工大豆噸成本一項就可節省成本達百元。

經驗管理優勢。富錦金正油脂有自備水塔，水電、人工勞務成本明顯低于哈市油脂企業。經了解，對比哈爾濱的益海糧油、九三糧油這兩家大型油脂企業，其壓榨加工成本高，僅用工成本一項，富錦當地用工和在哈市油脂企業用工，僅工人工資及管理人員一項開支，就增加大豆加工環節成本許多，特別是哈爾濱的益海糧油、九三糧油同富錦金正油脂對比，明顯沒有壓榨優勢。壓榨環節賠錢。

富錦金正油脂企業具有市場銷售網絡優勢。富錦金正油脂產品質量安全可靠，并獲得國家產品綠標“龍錦”牌大豆油。大豆油產品分為一級色拉油、二極精煉油、三級特色小包裝、三級散裝大豆油。三級油市場銷售價格2018年為6400元/噸（歷史最低點），企業仍堅持生產，企業抗風險能力較強。三級大豆油除周邊批發及零散銷售外，全部銷售哈爾濱益海糧油進行精加工。富錦金正油脂豆粕是企業盈利的主要產品。產品質量其價格為3 100——3 150元/噸。物流公路運輸直發哈爾濱運費90元/噸，產品基本銷售在省內及吉林、遼寧。由于豆粕是非轉基因產品，質量指標合格穩定，備受用戶歡迎，產品訂單限量接受。特別是富錦新上的大錦農以及頭興牧業、天野牧業所需飼料正在商定用于金正油脂豆粕，物流成本更低。目前，希望集團在鶴崗市投資建設950萬頭牛養殖基地，正在建設70萬噸飼料加工廠，所需飼料配比需要非轉基因豆粕。這個項目落地，為富錦金正油脂拓展豆粕穩定銷售網絡奠定堅實基礎。

富錦金正油脂企業具有同大型油脂企業強強合作愿望。富錦金正油脂有限公司總經理金壯提出同大型油脂企業強強合作思路：一是對現有金正油脂企業進行嫁接改造。可以采取買斷、可以參股方式進行轉型擴產，擴大規模和產品。可以產銷聯合，拓展市場。二是進行異地新建，入駐產業園區，重新規劃生產產品項目。對原址進行城市開發，納入城市開發總體規劃。三是跟蹤洽談，以商招商。對市里涉及大豆產業招商引資的項目或投資項目企業，需要金正油脂參與洽談和論證，金壯總經理可以抽出時間予以配合，促進富錦大豆產業項目穩步引進，科學發展。

富錦金正油脂企業搶抓機遇入駐園區建廠。2018年4月份，富錦金正油脂有限公司同富錦市政府多次協商，達成退城進園協議，新建年深加工20萬噸大豆油脂廠，現已完成土建工程，設備安裝，計劃2020年投產。

富錦市現階段大豆油脂加工企業除金正油脂一戶省級龍頭企業生產外，其他大榆樹、向陽川鎮有2戶小型油脂加工企業，宏勝鎮有一家腐竹加工企業均都停產，其存在的問題是產品結構單一。僅限于豆油和豆粕兩種，沒有大豆后續精深加工產業鏈，且企業規模小，企業管理水平不高、生產設備落后、設備利用率低、能耗較高，產品形不成量和規模，沒有穩定的市場，資金不足，難以為繼。鑒于此種狀況，黑龍江省大豆技術開發研究中心主管大豆深加工項目的研發領導，對富錦市大豆生產產量以及金正油脂加工企業情況有一定的了解，對富錦市今后上大豆精深加工項目極為關注，研究組提出富錦今后新上大豆項目應上大豆低溫浸出項目，用低溫粕搞深加工是今后的一個方向，低溫粕——提取粗蛋白——提取精蛋白（濃縮蛋白）。并提出富錦市上大豆精深加工項目，一是利用原金正油脂有限責任公司改造工藝，進行低溫浸出，在此基礎上研發大豆蛋白系列產品。二是新建大豆低溫浸出加工廠，但必須具備規模。建議富錦市政府做一個大豆產業發展和項目規劃，把大豆作為一個主導產業做大做強。在發展大豆有機食品方面，研究組提出有機食品可以出口，但要求嚴、增值嚴，因此，提出目前大豆產品掙錢的東西不一定科技含量高，發展大豆食用產業，將產業集群建在富錦最為有利。黑龍江省農科院總農藝師、省級專家顧問矯江是黑龍江省專門研究農村產業化的重量級高深專家，在全面分析我國大豆產業發展的現實基礎上，提出了發展食用大豆項目的戰略思路。他在對富錦市發展大豆產業的指導、論證上，提出了富錦市發展大豆的產業定位——發展食用大豆項目——市場最有競爭力。目前，富錦市急需挖掘現有金正油脂企業存量潛力，開發高附加值產品，延長大豆產業鏈，同時，大力發展大豆食品加工業產業集群，實現綜合效益，這是富錦市針對大豆市場環境，通過借鑒經驗教訓，走精深加工增值，培植財源的必然選擇和發展趨勢。

四、高油類產品開發

大豆制取的油脂，是世界上主要食用油脂之一。它富含人體必要的脂肪酸——亞油酸、亞麻酸，含量超過其他油脂。大豆油可精制加工成食品行業專用油，如人造奶油、起酥油、及地膜增塑劑，作為醫藥生產的助劑及載體。

大豆磷脂是利用大豆油精煉的油腳產生的重要產品，含有膽堿、膽胺、肌醇及少量生育酚等營養成分，具有很好的生理活性和營養價值。廣泛用于醫療、食品、日用化工、植物保護、石油化工等領域。

五、高蛋白類產品開發

大豆制油后的豆粕，是主要的蛋白資源，是世界范圍內動物飼料的主要蛋白質資源。低溫粕經精制加工制成如大豆蛋白粉、分離蛋白、濃縮蛋白、功能蛋白等各種蛋白制品，或作為紡織行業新興的大豆纖維等的原料。大豆功能蛋白具有乳化特征，能夠吸水吸油，且在高溫及多次烹調下仍能保持穩定的特點，目前用于肉類、魚類、面粉及乳制品的加工中，是應用于廣泛的天然食品添加劑，也是人類賴以生產的主要食品。

六、大豆精深加工產品

大豆濃縮蛋白。大豆濃縮蛋白在生產過程中除去了大豆中的油脂，豆腥異味和其它一些雜質，保持了大豆蛋白質中的人體必需的氨基酸，其組成部分與肉、禽蛋的氨基酸組成相近，而脂肪含量較低，完全不含膽固醇，是一種營養價值很高的蛋白質。大豆濃縮蛋白，具有發泡性，吸水性，保油性，乳化等性能，廣泛應用于午餐肉、罐頭、冷飲制品等碎肉制品中，也可添加于糕點、面包、巧克力及各類糖果等食品中。在食品加工行業中應用，可提高產品質量，改善營養成分并降低生產成本。這些都為大豆蛋白制品市場迅速發展提供了良好的機遇。目前中國大豆蛋白年需求量30萬噸左右，市場容量驚人，但是年產量只能達到13萬噸，供需缺口很大。特別是目前我國在功能性大豆濃縮蛋白的生產方面處在開發階段，優質廉價的功能性大豆濃縮蛋白有取代分離蛋白的趨勢，其市場潛力十分巨大。同時，隨著低溫豆粕連續化生產技術的成熟，為大豆加工企業產品的延伸創造了條件，大豆蛋白制品的生產面臨著廣闊的市場和良好的發展機遇。

大豆低聚糖。大豆低聚糖作為低熱量甜味劑和雙歧桿菌增殖促進物質，是很有發展前途的功能物質。制取大豆低聚糖的原料來源廣泛，價格低廉，提取、精制工藝簡單，可大大提高大豆加工生產的附加值，是值得開發的產品。目前，國際市場上已有大豆低聚糖正式產品出售，并已將其作為一種新型營養食品原料，成功地用于生產各類飲品、功能性保健和營養療效性食品以及其它食品。現在，國內有關開發利用大豆低聚糖的開發較少。因此，充分開發利用富錦市的大豆資源，發掘新型營養保健食品原料，對改善人們的膳食結構、提高人們的健康水平，創造經濟價值，具有重要的意義。

大豆異黃酮。大豆異黃酮作為醫藥保健食品的原料,目前國內外供不應求。主要是因為歐美等西方國家種植的大豆多為基因工程改性的大豆,而以此為原料生產的大豆異黃酮產品,歐美國家的消費者不愿服用。以中國傳統大豆為原料生產的大豆異黃酮,可以有穩定的國外市場。對國內市場而言,隨著人民生活水平的不斷提高,這一消費人群也正在日益擴大。我國具有豐富的非轉基因大豆資源。開發大豆精深加工生產大豆異黃酮項目,這不僅可滿足國內外市場的需求,還可提高大豆的附加值,創造出可觀的經濟效益。

大豆皂苷。富錦市大豆產量豐富，每年加工豆制品、榨油所消耗的大豆數量大，若能充分利用豆粕、種皮及胚軸分離提取大豆皂苷，并加以綜合利用、開發，將具有十分現實的意義。近幾年來，研究大豆皂苷的工作已漸漸地引起國內外學者們的興趣和關注。我國從大豆豆粕中提取大豆皂苷技術，已達到國際先進水平，加之富錦市擁有豐富的大豆資源，因此具有極其廣闊的市場前景和高額的經濟效益。

大豆磷脂。大豆磷脂在歐洲、美國、日本等地區和國家已普遍受到重視,其生產工藝和技術裝備日趨成熟,世界年總產量達10多萬噸,生產規模日漸擴大。國外早在幾十年以前就把大豆磷脂作為營養品食用,在歐美等發達地區和國家,每年消費量均在7.5萬噸以上,不僅在本國大量生產磷脂,還需進口部分磷脂產品以滿足國內需求。大豆磷脂目前在國內也正在成為日漸走俏的保健食品,國內廠家已開始重視這一潛在的巨大市場,有的企業已將大豆磷脂用于保健品的開發,生產出了透明、無慢性滲透的磷脂膠囊,其營養價值高、價格低廉、安全可靠、攜帶食用方便,已投入大批量生產和上市供應,深受廣大消費者的歡迎。富錦市2011年大豆產量為24萬噸,開發大豆磷脂具有豐富的原料優勢,農產品深加工和轉化技術也是當前國家在全國范圍內重點支持的技術開發領域之一。因此,大力開發大豆磷脂及其深加工產品,不僅可以提高大豆的附加值和科技含量,其產品的市場前景也十分廣闊。

大豆膳食纖維。大豆膳食纖維在國外，已被廣泛應用。美國、日本、澳大利亞等國家都已經實現了豆渣食品的產業化，如日本仁丹株式會社將大豆膳食纖維與低聚糖、雙歧桿菌腸溶性微膠囊等科學地調配生產微生態制劑，供老年人和兒童食用，企業效益顯著；澳大利亞的豆渣食品已暢銷世界。在我國隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強,對保健功能食品的需求越來越強烈。大豆膳食纖維由于物美價廉,而且具有多項生理功能并有品質改良作用,因此受到科研人員及消費者的普遍重視和歡迎,開發大豆膳食纖維食品市場潛力巨大

七、發展大豆措施

目前，我國研究大豆方面的一些專家和科技人員，對大豆產業發展需要國家政策扶持提出了一些建議，為今后大豆產業發展明晰了方向。

國家要強化大豆政策扶持，國家政策是大豆供給結構性改革的保障。一是國家要制定切實可行的政策，減少轉基因大豆進口總量，或錯開我國大豆上市銷售期進口。這樣才能保障進口轉基因大豆用于油用，國產大豆用于食用的錯位發展，才能讓大豆食品及油脂加工企業優先選擇國產大豆。二是國家要嚴格監管進口轉基因大豆流向，禁上轉基因大豆用于食品加工領域。首先要統一各種法律規范中的責任措施。我國應該對現在散見于各種規范的轉基因食品市場準入和標簽制度責任進行統一規定，明確轉基因食品責任制度的適用。其次要提高懲罰力度，增加威懾力。保證百姓食品安全及非轉基因大豆在食品加工領域的消費水平。三是國家要完善大豆目標價格政策，合理確定目標價格，穩定農民收益預期。目標管理價格執行以來，可以說在某種程度上對大豆產業發展起到推動作用，但也存在許多不足。首先，大部分農民商品豆售價較低，低于國家統計的平均銷售價格，補貼后價格沒有達到國家制定的目標管理價格。其次，有許多農民的土地是承包的，而國家補貼卻補給了土她實際擁有者，一定程度上挫傷了種植大豆的積極性。第三，就目前大豆與水稻及玉米比較效益來看，大豆目標管理價格還是偏低，建議適度提高目標價格，穩定農民收入預期。第四，目標價格補貼落實到位太晚，近兩年補貼發放較晚，發放時農民已經完成播種工作，因此起不到激勵農民種植大豆的作用，使一些原本持觀望態度的農民最終選擇了玉米等其它旱田作物，不利于大豆面積的提高。建議目標價格補貼3月末到位，這樣才能使處于備耕生產階段的農民及時選擇種植作物種類。四是國家要在黑龍江省建立非轉基因大豆保擴區。黑龍江省作為我國大豆的主產區和優勢產區，對穩定我國食用豆及食用油安全起到了至關重要的作用，但近年來黑龍江省大豆種植面積連年急劇下降，目前僅存3 000萬畝左右，較鼎盛時期減少5O-60，大豆由優勢作物變成劣勢作物、由"金豆子"變成"愁豆子"，成為社會熱點、焦點與難點問題。因此建議國家在黑龍江省建立非轉基因大豆保護區，發揮國產大豆的競爭優勢，穩定大豆生產面積，這樣才能保障我國食用大豆安全供給，才會在國際上有一定的話語權。此外國家需要引導資金、技術、人才向大豆種植的優勢區域集中。五是國家解決企業不愿收購和加工國產大豆問題，將大豆加工業納入國家補貼范圍。對加工使用國產大豆的企業實行價格補貼，激發企業使用國產大豆的積極性。

地方政府要做好國家政策的解讀者，采取有效措施。扎實推進大豆供給側結構性改革。一是要積極解讀宣傳國家政策，讓廣大種植戶及時了解國家轉方式調結構的大政方針，及時進行種植業結構優化調整，實現調減非優勢區玉米，增加大豆目的。打破玉米生產總量逐年增加，進口量也不斷增加的"怪象"，這樣既能化解玉米過剩庫存，又能增加產需缺口較大的大豆供應。實現玉米與大豆及其它作物的合理輪作體系，保護寒地黑土，實現"藏糧于地"的目的。二是對豆農進行幫扶，幫助他們解決大豆生產中遇到的實際問題，把最新最優的科技成果介紹給廣大農戶，支持鼓勵他們進行優良品種規模化集約化種植，統管統收統售，降低生產成本，提高種植效益，尤其是商品大豆銷售環節要發掘潛在客戶，幫助農戶多渠道銷售商品大豆，激發種植大豆的積極性。三是對屬地科研院所進行扶持政策，實行激勵機制，鼓勵科研人員在品種和技術上自主創新，多出成果，出過硬的成果。

四是強化屬地大豆加工企業管理，在人、財、物上進行幫扶，鼓勵這些企業采購當地生產的大豆作為加工原料，打造企業非轉基因大豆產品品牌。

實現大豆供給側結構性改革，要加強科技的支撐作用。一是科研單位要提高育種水平，加強大豆新品種創新能力。要想降低我國大豆生產成本，增強大豆國際競爭力，就要在品種水平上下功夫。要不斷提高大豆新品種創新水平，廣泛引入國內外優異種質資源，進行資源創新，改變我國大豆育種遺傳基礎狹窄，親木血緣關系近等問題，同時不斷加強育種基礎設施建設和人才培養工作。目標是選育超高產比對照增產15 以上、高產比對照增產8-10 以上、優質高油，油分含量21.5以上高蛋白，蛋白含量42以上、多抗抗兩種以上大豆主要病害的大豆新品種。要加強食用大豆新品種選育工作，選育速溶蛋自含量高、豆漿蛋白回收率高、11 S蛋白與7S蛋白比率適中的適于食用的大豆新品種。要加強食用特用大豆新品種選育工作。要選育優良的小粒大豆、綠大豆、黑大豆等食用大豆新品種。要加強適于密植的矮稈、半矮稈大豆新品種的選育工作，選育適于窄行平作密植、小壟密植以及大壟密植的大豆新品種。只有不斷增強新品種創新能力，才能提升大豆的單產及品質，提高種植大豆的比較效益，調動農民種植大豆的積極性，穩步增加大豆種植面積，提高我國大豆的自給水平。二是科研院所及農業推廣單位，要加強大豆栽培技術創新工作。好的品種離不開適宜的栽培技術做依托，新品種在中試和示范階段就要開始摸索其適宜的配套栽培技術，并對適宜技術進行組裝集成，形成適于該品種的生產技術規程。這樣才能把品種自身的潛力發揮出來，達到優質高產高效的目的。三是科研院所要不斷創新成果轉化模式。新品種或新技術創新后，要不斷完善和創新成果轉化模式，這樣才能使科技成果迅速轉化為生產力。要加強新品種及新技術的示范推廣工作，要建立新品種及新技術的小面積展示區和核心示范區，讓農民看得到，摸得著，更直觀了解新品種及新技術的優勢所在。同時開展高產創建區，對新品種及配套栽培技術進行組裝和集成，進行大面積高產創建工做，讓農戶實實在體會到新品種及配套技術的增產增收效果，提高種植大豆的積極性。同時在新品種轉化過程中，為了更好更快的加速其推廣應用，品種創新單位要通過各種方式與有推廣實力的種子經營企業合作，形成科研、企業加農戶的成果轉化途徑，使科技成果更好的為豆農服務。

大豆加工企業要強化品牌意識，優先使用國產非轉基因大豆，提高國產大豆消費水平。一是大豆油脂加工企業要強化品牌意識，著力打造國產非轉基因大豆油商品品牌，創造品牌效應，優質優價，提升企業加工效益。這樣企業就能夠優先使用國產非轉基因大豆，提高國產大豆消費水平。二是大豆食品加工企業要嚴格遵守國家食品法，在轉基因大豆安全性尚不明確的情況下，盡量選擇國產非轉基因大豆作為加工原料，避免轉基因大豆直接流向人們的餐桌，造成潛在的危險，為我國大豆食品安全和大豆產業發展做貢獻。

廣大種植戶要適應供給側結構性改革帶來的變化，根據自身所處積溫區域，及時調整作物種類。一是因為供給側結構性改革和玉米臨儲政策的變化，我市一些不適宜種植玉米的區域冷涼區和農牧交錯區，要及時調整種植業結構，改變玉米連作現象，把越區種植的玉米退出去，擴大糧豆輪作和"糧改飼"規模。同時玉米適宜種植區域也要選擇本區適宜種植的品種，不要越區種植，降低玉米收獲水份，減少霉變風險，提高玉米質量，提高國產玉米的國際競爭力。二是我市農戶要充分現解國家大豆供給側結構性改革政策，大豆生產規模要適度增加，不是無限度增長，要實現與糧食作物合理輪作，實現土地用養結合，實現國產大豆與進口大豆錯位競爭格局，不是實現大豆自給。種植油用及食用大豆要選擇適宜本區域種植的品種，不要越區種植，不要相信一些虛假宣傳，購買一些未審先推品種或手續不全的假冒偽劣種子，造成不必要的損失。種植特用大豆時，一定要在有訂單合同和銷路的前提下種植，以保障自身權益。

第二節  大豆加工產業鏈招商項目

1、項目建設背景

1、1大豆進口需求快速攀升。中國是世界大豆主產國之一，排名第四位。中國是世界的大豆加工中心，大豆的加工企業大多數集中在長三角、珠三角和東北地區，加工后的豆粕出口日本和韓國及在國內銷售。多年來，我國大豆市場受美國等國外市場制約，這是一個總的趨勢，我國自產非轉基因大豆年際間達到1 200-1 500萬噸，占世界總產量的5左右。中國是世界最大的轉基因大豆消費和進口國，1996年我國由大豆凈出口國轉變為大豆凈進口國，從2003年開始成為世界進口大豆最多的國家，2015年進口量達到了8169萬噸，是我國國內生產量的6.8倍，大約是世界大豆貿易量的7O，是國內消費量的87。這在所有農產品中進口依存度是最高的。2017年我國從國外進口轉基因大豆達到9 500多萬噸，且進口的大豆80屬于高油大豆。上述狀況表明我國大豆進口需求強勁，大豆消費市場攀升，居高不下。

1、2非轉基因油脂加工行業面臨挑戰。我國油脂加工行業受國際大豆市場制約、受進口大豆原料質量、價格制約，其市場競爭優勢不強。目前，我國大豆產業正陷入被外資“全面掌控”的境地，外資基本上完成了在中國的戰略布局，在控制了中國大豆60的實際加工能力后，國際糧商同時控制了中國大豆的進口，ADM、邦基、嘉吉和路易.達孚4大糧商已經控制了中國80的進口大豆貨源。外資企業在我國大豆產業領域的控制力正在加強，并企圖壟斷國內非轉基因大豆市場，這使包括黑龍江省在內的國內眾多大豆壓榨企業壓力增大。基于這種轉基因大豆進口、產加銷狀況，在全面分析我國大豆產業發展的現實基礎上，我國發展非轉基因食用大豆項目具有戰略意義。

1、3非轉基因大豆生產加工面臨機遇。2015年11月10日習近平主席在中央財經領導會議上首次提出了"供給側結構性改革"，指出"在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革，著力提高供給體系質量和效率，增強經濟持續增長動力"。隨后農業部長韓長賦把農業供給側結構性改革總結為"重點抓三件事":"調減玉米"、"增加大豆"和"提升牛奶"。這些講話為我國大豆產業今后發展指明了方向，也就是說在今后一定時期內，要適度增加大豆面積，到2020年大豆面積達到1.4億畝，比目前2015年我國大豆播種總面積9756萬畝增加4 000萬畝。其中東北地區擴大大豆面積3 000萬畝，黃淮海地區擴大大豆面積1 000萬畝要加強科技支撐作用，提高大豆新品種和新技術創新能力，對綜合生產技術進行組裝集成，不斷提高大豆單產及總產，提升大豆品質及質量。在現階段雖然達不到大豆自給水平，也還不具有與進口大豆抗衡，但是要形成錯位競爭，國產大豆定位在滿足國內不斷增長的食用大豆需求，這是需要在推進農業供給側結構性改革中，推進大豆面積增加，穩步提升大豆加工企業市場競爭力，打造非轉基因大豆加工產品品牌。

我國大豆種植總面積最大時達到1.9億畝。黑龍江省2009年大豆播種面積達到了6 333.21萬畝，佳木斯市大豆播種面積達到784萬畝，幾乎占當年全市糧豆薯播種面積的一半，是水稻、玉米、大豆三大主要糧食作物中種植面積最大的。但是近十年來，由于高產糧食作物玉米、水稻等收儲價格不斷提高，使大豆同這些作物相比比較效益降低同時由于近20年來進口轉基因大豆總量不斷攀升，對國產非轉基因大豆沖擊較大。由于國內大豆種植總面積不斷下降，總產降低，因此國內食用大豆出現了供給不足的現象，有部分轉基因大豆直接進入食品加工領域。

近來來黨中央提出的農業供給側結構性改革，恰恰是解決以上實際問題的良策，地處三江平原的佳木斯市作為黑龍江省甚至我國大豆的主產區和優勢產區，生產的全部是綠色非轉基因的大豆，具有優質食用、粒色金黃、百粒重大、粒圓、商品性好等突出優點，歷史上為我國大豆產業發展作出了較大的貢獻，目前如何抓住國家玉米退出國家儲備、水稻價格下調的剛性導向，政策優勢，進行大豆供給側結構性改革，至關重要。

特別是2018年，省委省政府制定了“糧頭食尾、農頭工尾、”發展戰略規劃，加快全省農副產品加工產業經濟發展步伐，必將推動佳木斯大豆產業發展。2018年，根據中美貿易戰所預測的發展趨向，國內大豆深加工企業將面臨著新的發展機遇，富錦市作為國家大豆主產區，推進鄉村振興戰略，應以產業振興為牛鼻子，牽一發而動全局，審時度勢，立足黑龍江現實基礎，結合富錦及周邊等油脂加工企業目前狀況，鼓勵已經生產的大豆加工企業乘勢而上，扶持停產的大豆加工企業轉換動能，盤活資產，恢復生產。富錦市把啟動大豆深加工項目，延伸產業鏈作為今后主攻方向，久久為功，打造富錦區域大豆產業集群，大豆食品品牌，為鄉村振興，農業富民，工業強勢奠定堅實基礎。

1、4非轉基因大豆油受到市場歡迎。隨著人們對非轉基因大豆油的安全健康意識增強，逐漸抵制轉基因各類食用油的趨勢越來越強。國家對進口轉基因大豆的安全食用等問題的限制政策，為扶持國產非轉基因大豆油脂加工產業提供了政策支撐。特別是黑龍江省多次建議國家在黑龍江省建立非轉基因大豆保護區，發揮國產大豆的競爭優勢，穩定大豆生產面積，保障我國食用大豆安全供給，在國際上有一定的話語權。將大豆加工業或至少把大豆食品加工業納入國家補貼范圍，對加工使用國產大豆的企業實行價格補貼，激發企業使用國產大豆的積極性。強化屬地大豆加工企業管理，在人、財、物上進行幫扶，鼓勵這些企業采購當地生產的大豆作為加工原料，打造企業非轉基因大豆產品品牌。2018年我省大豆補貼政策的出臺，為發展大豆所延伸的一二三產業提供了市場機遇。

2 、項目建設的必要性

2、1發展現代農業，全面建成小康社會：黨的十八屆五中全會提出全面建成小康社會總體目標，落實“創新、協調、綠色、開放、共贏五大發展理念。大力發展現代農業，轉變農業發展方式，提高農業綜合效益。2016年，黑龍江省委經濟工作會議提出精準發力，縣域經濟要把工業發展擺在更加突出位置，把上項目擴增量作為“一號工程”，向精深加工和資源開發要增量，發展戰略性新興產業、把抓產業、建園區、上項目、增稅源作為縣域經濟發展的重中之重。富錦市十三五規劃確定圍繞富錦“富民強市”新跨越和全面建成小康社會核心目標，以增強經濟社會綜合實力為主線，以提高發展質量和效益為中心，以“三大一城”（三大即：大農業、大園區、大商貿；一城即：佳木斯副中心城市）為創新發展定位方向，緊緊圍繞“農業增效、農民增收、農村發展”目標，加快轉變農業發展方式，夯實農業基礎，強力推進傳統農業向現代農業轉型升級，逐步提高農業綜合效益，提升“北國糧都”知名度，打造大農業品牌。2019年，富錦市七屆五次全會提出繼續實施“農業富民”、“工業強市”戰略，調整優化農業結構，夯實現代農業基礎，打造現代農業新型產業體系、經營體系、服務體系，大力發展綠色（有機）農業，提升農產品市場競爭能力。創新土地流轉體制機制，大力發展農村各類專業合作組織，建立大型產加銷一體化農業經營主體，以增加農民效益為導向，大力發展農村一鎮一業、一村一品多種經營。打造龍頭企業+科技+專業合作社+基地+農民”的產業化經營模式，延長產業鏈，打造全產業鏈優勢項目。提升完備國家現代農業綜合配套改革示范區功能，實施土地資源結構基地化、產出效益化、經營規模化、品種質量化、產品品牌化、產業市場化、龍頭帶動化。突出現代農業在國家糧食安全戰略中的地位、作用和影響，叫響“黑土綠谷，糧都富錦”品牌，推進富錦全面發展全方位發展。

2、2轉化資源優勢，形成市場競爭強勢：富錦市按照黑龍江省提出的綠色食品興省戰略，把轉化非轉基因大豆資源優勢，大力發展大豆食品產業作為十三五期間一項重要招商項目來落實。重點是打好大豆綠色食品品牌。大豆深加工系列產品是目前國內外市場需求攀升的產品。非轉基因大豆制品在國內外市場一直受到消費者青睞。

2、3打造綠色品牌。緊緊圍繞打造富錦綠色食品大園區發展目標，全力打造“源自富錦”、“富錦制造”的地域識別品牌，非轉基因品牌。扶持鼓勵現有企業和招商入駐企業積極創建“豆制品、肉產品的知名綠色產品品牌，形成市場競爭強勢。徹底改變富錦農產品量大鏈短，“種強、加粗、銷弱”的格局，解決畜產品加工短板的問題。通過典型引導，形成富錦市場營銷渠道，全力打造“綠色牌”，打響富錦綠色食品產業的名片，真正叫響“黑土綠谷，糧都富錦”經濟實力的名片、城市形象的名片。全力打造三大品牌：即無公害、無農藥殘留的綠色食品品牌；不施化肥的有機食品品牌；非轉基因食品品牌。選擇消費城市，定位高端市場，整合打造高端品牌。開通互聯網+流通渠道，鼓勵發展搭建電子商務，農村淘寶網等市場銷售平臺，確保綠色食品產業品牌戰略目標的快速推進。

大豆系列深加工產品越來越受到廣大人民群眾的青睞和喜愛，其高鈣、高蛋白、低脂肪、綠色天然的營養價值，適用于全社會各階層人群。

3、項目建設的可行性。

3、1富錦有原料保障。富錦是“中國大豆之鄉”，富錦大豆推廣已選出5個精品品種，蛋白質含量占40左右，脂肪含量占25左右，純品質在黑龍江省排列靠前，在國家也有影響，富錦盛產的大豆品質譽滿大江南北，特別是富錦應用的大豆品種全部是非轉基因大豆，更加具有極強的大豆深加工市場競爭力。前幾年，富錦錦豐農場大豆獲得南京國環有機大豆認證。富錦今后利用大豆綠色資源招商引資的項目重點是開發大豆食用產品、重點是大豆深加工系列產品。十三五期間，富錦市大豆種植面積年均達到100萬畝以上，總產達到14.3萬噸，輻射區域大豆種植面積750萬畝，總產達到105萬噸。目前，富錦大豆具有很強的國內外市場開發潛力。在富錦投資建設大豆深加工項目，將為企業的發展帶來長遠的經濟效益。富錦曾有過大豆油脂加工生產企業，并已經得到綠色標識，人才、技術、市場等生產要素都有過諸多經驗積累，經多方考察，富錦上此項目各個方面要素環境基礎好，極易形成產業發展強勢。同時又面臨國家一帶一路政策牽動。現階段，黑龍江省大豆深加工生產企業為數不多，國內比較大型企業為數也不是太多，市場消費空間大，極易形成穩定的市場占有率。富錦出產的大豆執行A級模式化栽培方案，使原料達到A級標準，富錦發展大豆產業鏈，其原料在本區域完全可以解決。

年加工大豆2.5萬噸腐竹系列項目

1、    項目建設背景

1、1發展傳統食品。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。同時，腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中的膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

2、項目建設的必要性

2、1拓展市場需求空間：伴隨著時代的發展和生產技術的進步，我國豆制品產量呈現迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統計基數，年耗用大豆為300多萬噸。腐竹和鮮豆腐皮的產量增長很快，不但供應國內市場，出口量也逐年增加。考慮到豆制品在補充人體蛋白質和防止各種“富貴病”方面的功能，應該成為我國人民食品營養結構中占有重要地位的食品種類，按每人每天攝取25g大豆蛋白質的需要計算（美國FDA推薦），我國目前的大豆產量還需要再擴大2倍以上，因此，我國豆制品產業尚有巨大的市場發展空間。

2、2轉化大豆資源優勢。富錦市按照黑龍江省提出的綠色食品興省戰略，把轉化非轉基因大豆資源優勢，大力發展大豆食品產業作為十三五期間一項重要招商項目來落實。重點是打好腐竹綠色食品品牌。腐竹產品是中國的傳統食品。提別是它區別于轉基因大豆。制作腐竹產品必須用非轉基因大豆作原料，而轉基因大豆不能制作腐竹產品，原因是在豆漿中漿面不能產生軟皮，而澇不成皮，所以，大豆制品國內外市場只有銷售的腐竹是真正的非轉基因大豆食品，在國內外市場一直受到消費者青睞。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。營養的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆制品。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡夏涼冬溫3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

3、項目建設的可行性

3.1富錦有加工腐竹的優質原料。富錦是“中國大豆之鄉”，富錦大豆推廣已選出5個精品品種，蛋白質含量占40左右，脂肪含量占25左右，純品質在黑龍江省名列前茅，大豆品質譽滿大江南北，特別是富錦應用的大豆品種全部是非轉基因大豆，更加具有極強的豆制品市場競爭力。2018年，國家推進大豆補貼政策后，富錦大豆種植面積達到165萬畝，產量達到20多萬噸，周邊大豆種植面積也在增加，估算總量可達100多萬噸以上，為富錦發展食用大豆產業提供了優質原料保障。

3、2富錦有拓展腐竹市場的潛力。近幾年，俄羅斯、烏克蘭、韓國等國家對大豆腐竹產品需求攀升，腐竹市場一直看好，具有很強的市場開發潛力。在富錦投資建設大豆食用項目，將為客商的帶來長效的經濟效益。富錦曾有過腐竹、豆花生產企業，并已經得到綠色標識，人才、技術、市場等生產要素都有過諸多經驗積累，經多方考察，富錦上此項目成本低，各個方面要素環境基礎好，極易形成產業發展強勢。同時又面臨最近的俄羅斯市場。現階段，黑龍江省腐竹生產企業僅有幾家，國內比較大型企業為數不是太多，市場消費空間大，極易形成穩定的市場占有率

3、3項目建設條件成熟：富錦市以出產優質非轉基因大豆聞名，是農業部確定的高油、高蛋白大豆種植試范基地，有“中國大豆之鄉”的美譽，以富錦為中心，半徑300公里內年產大豆達100萬噸。因此，項目所需原料十分充裕。富錦市是區域交通樞紐和物流集散中心，是黑龍江省松花江沿岸第三個擁有跨江大橋的城市。福前鐵路、同三高速貫通全境，百公里半徑有2個機場。全市現有勞動力可以滿足大豆食品產業的用工，同時富錦市的職業技術學校，可為企業提供各種專業技能培訓。

4、項目概況

4、1項目名稱：年加工大豆2.5萬噸腐竹系列項目。

4、2項目規模與建設內容：項目占地面積4公頃，建設年產1萬噸腐竹生產線（腐竹生產車間、產品包裝車間、原料成品庫房、副產品（豆渣）車間、動力車間、水井等設施設備），辦公室、化驗室，場地硬化等工程。

4、3腐竹加工設備購置方案：通過對全國具有一定規模的腐竹企業考察論證，主要腐竹加工設備以河北保定市精益食品有限公司、黑龍江省青岡縣昌盛豆制品有限公司腐竹加工生產線為設備選購方案。以年加工大豆2.5萬噸為基礎，選擇相配套的腐竹加工生產線及配套設備。

4、4大豆加工工藝流程：工藝流程：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝入庫。

4、5大豆加工生產的主要產品有：腐竹、豆皮、豆絲。

腐竹：腐竹產品是大豆磨漿蒸煮后凝結干制而成的豆制品。由煮沸后的豆漿經過冷熱，豆漿中的蛋白質熱變后，在漿面產生軟皮，達到一定程度，提取烘干而成。腐竹與其他的豆制品相比，營養素密度更高，平均每100克腐竹中含有15克脂肪、35克蛋白質、40克糖類及其它維生素和礦物元素。腐竹色澤黃白，油光透亮，用清水浸泡（夏涼冬溫）3-5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素別有風味。

豆皮：豆皮產品是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。皮薄透明，色澤乳白，微黃發亮，柔軟不粘，表面光滑，風味獨特，是高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的營養食品。

豆絲：豆絲產品是將豆皮打卷，經過特殊工藝切成絲狀的食品。其營養成分高，食用方便，是家庭飲食、旅游攜帶的方便食品。

4、3、項目投資估算及構成：項目總投資估算1億元。其中固定資金投入7500萬元，流動資金投入2500萬元。此項目投資由項目建設單位自籌。

5、項目效益

5、1經濟效益：年加工大豆2.5萬噸，分別產出豆制品腐竹、豆皮、豆絲、豆花產品總量達11250噸，按市場均價年銷售額可達3.1億元，年利稅可達4500萬元。經濟效益顯著。

5、2社會效益：年加工大豆2.5萬噸，可以招聘常年生產工人，在企業各個工種作業，為當地解決就業，增加經濟收入，并建立穩定的就業環境。在此基礎上，發展擴大企業規模，打造富錦市非轉基因大豆食品品牌，推進農業供給側結構性改革，培育規模以上工業企業穩步發展，做強“兩頭兩尾”產業集群。

6、項目立項風險分析

6、1 項目經濟效益分析：大豆原料每噸成本4000元，每噸大豆生產腐竹800斤，每噸大豆生產腐竹市場銷售價12000元，每噸大豆生產腐竹產品利稅可達1800元。年銷售額可達3.1億元，年可實現利稅4500萬元。

6、2項目社會效益分析： 安置社會就業：該項目立項運行后，可安置當地人員就業，月工資可達3000元。該項目屬于綠色食品，可以組織出口創匯，其質量標準，可按照河北精益食品有限公司的生產加工一系列經營管理方式進行操作。

7、項目綜合評價及結論

7、1優選優勢項目：該項目屬于農業產業化大豆產業鏈項目，投資回報期短，經濟效益和社會效益顯著且穩定。近幾年，在全國大型食品博覽會、洽談會等各種展會上，銷售最好的食品是大豆腐竹系列產品。在調查國內河南許昌世紀豪家食品、河北精益食品、山東棗莊豆制品等諸多腐竹食品企業以及黑龍江青岡縣昌盛豆制品等企業的產品市場銷售形勢，產品都是供不應求，國內外市場需求看好，腐竹產品備受消費者歡迎，市場價格逐年攀升，企業經濟效益持續穩定，非轉基因腐竹產品市場輻射力和占有率逐年提高，出口形勢看好，產品市場環境優良，給腐竹產業擴產、新上項目帶來了發展機遇。該項目產品屬于非轉基因原料，具有明顯的市場競爭力，企業經濟效益穩定，特別是此項目的原料在當地采購，在原料方面，比國內其他省份腐竹廠家都有原料成本優勢。腐竹生產需要蒸汽鍋爐供氣，這在國內其他地區也是蒸汽供氣，因此，此項目是富錦市鼓勵商家投資的優選優勢項目。

7、2項目立項可行。經過風險評估，綜合分析，本項目立項在富錦，具備優越的資源優勢、綠色產品優勢、對俄羅斯等國外市場開拓優勢，項目建設依據充分，建設方案可行，建設條件具備、銷售市場時機成熟。因此，本項目立項準確、招商引資推進項目落地開工建設、投產運營是必要的和可行的。